Cookies bơ hoặc kem tươi

Nguyên liệu

• - 180 g bơ lạt
• - 200 g kem tươi đánh bông
• - 1 quả trứng gà
• - 80 g đường
• - 200 g bột mỳ
• - 1/2 teaspoon muối
• - 1 teaspoon vani

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông bơ lạt (hoặc kem tươi đông đặc) cùng với đường đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện. Thêm muối và vani, tiếp tục đánh đều.
2. Cho trứng gà vào hỗn hợp, đánh tan. Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp bơ (hoặc kem tươi) và trứng, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không còn vón cục bột.
3. Cho bột vào túi bắt kem đã gắn sẵn đuôi hoa. Bắt những hình hoa cookies lên giấy nến hoặc tấm nướng bánh đã lót sẵn.
4. Làm nóng lò nướng ở 150°C trong 10 phút trước khi nướng. Nướng cookies trong khoảng 25 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 130°C và nướng thêm 5 phút. Quan sát đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt thì lấy ra khỏi lò và đặt lên rack cho nguội. Nếu bánh còn mềm, có thể nướng thêm 5 phút nữa.
5. Để tạo điểm nhấn cho cookies, có thể pha một ít bột với màu thực phẩm tự nhiên (từ củ quả) và bơm vào giữa mỗi bông hoa cookies sau khi nướng.