Đậu bắp sốt xì dầu

Nguyên liệu

• - 10 trái đậu bắp
• - 2 muỗng xì dầu
• - tỏi bằm nhuyễn
• - ớt bằm nhuyễn
• - hành boa rô thái nhỏ (tách riêng phần đầu trắng và lá xanh)
• - 1 muỗng cafe bột nêm rau củ
• - 0.5 muỗng hạt tiêu xay
• - 1 muỗng đường
• - 1 muỗng giấm

Các bước chế biến

1. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Đun sôi một nồi nước với chút muối, cho đậu bắp vào luộc khoảng 2 phút đến khi vừa chín tới. Lưu ý không nên luộc quá lâu để tránh đậu bị mềm nhũn và ra nhiều nhớt.
2. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Vớt đậu bắp đã luộc ra, cho ngay vào bát nước đá để giữ màu xanh tươi và độ giòn. Sau khi đậu nguội hoàn toàn, vớt ra để ráo nước rồi xếp vào đĩa sâu lòng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần đầu hành trắng đã thái nhỏ, tỏi và ớt bằm. Thêm xì dầu, đường, bột nêm rau củ, giấm và hai muỗng canh nước lọc vào chảo. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Cho phần lá hành boa rô đã thái nhỏ và hạt tiêu xay vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rưới đều phần sốt xì dầu lên đĩa đậu bắp đã xếp. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.