Thịt kho đu đủ

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt ba rọi
• - 200 gr đu đủ hườm
• - 2 chén sốt kho

Các bước chế biến

1. Thịt ba rọi sau khi mua về, rửa sạch với nước ấm pha chút dấm và muối. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.
2. Ướp thịt đã sơ chế với một chén sốt kho trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị. Trong thời gian ướp thịt, gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông tương tự thịt.
3. Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm phần sốt kho còn lại. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đậy nắp, om thịt trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.
4. Thêm đu đủ đã cắt vào nồi thịt, đảo nhẹ và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đu đủ chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.