Sữa hạt bí đậu xanh

Nguyên liệu

• - 50 gr hạt bí
• - 50 gr đậu xanh nguyên vỏ
• - 20 gr đường phổi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hạt bí và đậu xanh. Ngâm chúng trong nước sạch qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng để làm mềm.
2. Sau khi ngâm, đổ bỏ nước ngâm. Cho hạt bí và đậu xanh vào nồi, thêm 1.5 lít nước.
3. Đun trên lửa lớn đến khi sữa sôi, sau đó hớt bỏ bọt để sữa được trong.
4. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm 15 phút, hoặc cho đến khi đậu xanh mềm nhừ hoàn toàn.
5. Để sữa nguội bớt trong khoảng 5-10 phút. Thêm đường phổi và dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.
6. Lọc hỗn hợp sữa đã xay qua rây dày hoặc vải mịn để loại bỏ cặn, giúp sữa mịn màng hơn.
7. Rót sữa vào bình thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.