Cách làm món
Cá Kèo Kho Lạt
Danh sách video
cách nấu món CÁ KÈO KHO LẠC/cách nấu đơn giản mà ngon lắm nha
CÁ KÈO KHO LẠT VỚI CÀ CHUA thơm ngon bổ dưỡng - món ngon dễ làm
CÁ KÈO KHO LẠC với me món ngon dễ làm tại nhà | miền tây village food
Nguyên liệu
- - Cá kèo
- - Tỏi
- - Hành
- - Gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu)
- - Chanh
- - Ớt (tùy chọn)
- - 0.5 muỗng cà phê Phèn chua
- - 1 muỗng Muối
Các bước chế biến
- Sơ chế cá kèo: Cho cá kèo vào thau, thêm phèn chua và muối, đậy kín. Khi cá ra hết nhớt, rửa sạch nhiều lần. Dùng kéo cắt bỏ mỏ, vi, kỳ cá, giữ lại ruột. Rửa lại lần nữa, để ráo.
- Phi thơm tỏi và gốc hành băm nhỏ. Cho cá kèo vào nồi, thêm nước màu (nếu có), nước mắm (lượng vừa phải vì là kho lạt), bột ngọt, đường, và tiêu. Đảo nhẹ cho cá ngấm đều gia vị.
- Đổ nước xâm xấp mặt cá, đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước kho được trong. Khi cá chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt khúc và tiêu xay vào, tắt bếp.
- Khi ăn, vắt chanh vào cá kho. Chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm hoặc chan cơm.
