Snack khoai tây rong biển

Nguyên liệu

• - 3 củ khoai tây
• - rong biển khô
• - muối
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, sau đó dùng dao bào hoặc máy thái chuyên dụng để bào thành những lát mỏng, hình tròn đều nhau.
2. Ngâm khoai tây đã bào trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai giòn hơn khi chiên.
3. Cho khoai tây vào nồi nước lạnh, đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để khoai tây ra bớt nhựa. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, nhanh chóng tắt bếp và vớt khoai ra rổ để ráo hoàn toàn.
4. Xếp khoai tây đã luộc sơ lên đĩa hoặc mâm, trải đều để khoai khô nhanh chóng. Đảm bảo khoai tây thật ráo nước trước khi chiên để tránh bị bắn dầu.
5. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, lượng dầu đủ để ngập khoai. Đun nóng dầu ở lửa vừa, sau đó cho khoai tây vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt khoai ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Cho khoai tây đã chiên vào túi hoặc bát lớn, thêm bột canh hoặc muối tinh tùy theo khẩu vị. Lắc đều để gia vị bám đều lên miếng khoai.
7. Bóp vụn rong biển khô, sau đó trộn đều với khoai tây chiên. Thưởng thức ngay khi còn giòn.