Pudding Sữa Đậu Nành Ba Màu

Nguyên liệu

• - 500 ml sữa đậu nành
• - 3 thìa canh nước hoa đậu biếc
• - 2 thìa canh siro dâu
• - 200 gram đường
• - 3 thìa canh nước cốt lá dứa
• - 2/3 gói rau câu con cá dẻo

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, đun sôi sữa đậu nành. Trộn đều đường và bột rau câu trong một bát riêng. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp đường và rau câu vào nồi sữa đậu nành đang sôi, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hoàn toàn các cục vón.
2. Chia hỗn hợp sữa đậu nành đã lọc thành ba phần đều nhau vào ba bát riêng biệt. Thêm nước hoa đậu biếc vào một bát, siro dâu vào bát thứ hai, và nước cốt lá dứa vào bát thứ ba. Khuấy đều mỗi bát cho đến khi màu sắc hòa quyện hoàn toàn. Múc từng hỗn hợp màu vào khuôn, bắt đầu với một lớp màu, đợi khoảng 10 phút cho lớp màu đó đông lại rồi mới đổ tiếp lớp màu khác lên trên. Sau khi hoàn thành, đặt khuôn pudding vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn trước khi thưởng thức.