Bánh Trung Thu Nhân Khoai Lang (Sandwich)

Nguyên liệu

• - 10 lát bánh sandwich
• - 4 thìa canh đường
• - 1 thìa canh bột ca cao
• - 1 gói cafe tan
• - 1 thìa canh nước cốt lá dứa
• - 1 thìa canh nước hoa đậu biếc
• - 200 gram nhân khoai lang đã sên
• - 200 ml sữa tươi

Các bước chế biến

1. Xé nhỏ bánh sandwich, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với đường và 100ml sữa tươi. Xay nhuyễn hỗn hợp. Nếu hỗn hợp quá khô, từ từ thêm lượng sữa tươi còn lại vào và tiếp tục xay đến khi đạt độ sệt và kết dính mong muốn.
2. Chia đều nhân khoai lang và phần bột bánh vừa xay thành 4 phần bằng nhau. Lần lượt trộn từng phần bột với bột ca cao, cà phê, nước cốt lá dứa và nước hoa đậu biếc để tạo màu. Ấn dẹt miếng bột, đặt nhân khoai lang vào giữa và vo tròn sao cho bột bánh bọc kín nhân. Sử dụng khuôn bánh trung thu để tạo hình cho bánh.