Rau Ngón Biển Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 200 gr rau ngón biển (salicorne)
• - 1 tép tỏi
• - 0.5 mcf dầu olive
• - 1 mcf dầu hào
• - 0.25 mcf bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa thật sạch rau ngón biển dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và tạp chất. Để rau ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Đun nóng dầu olive trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm đến khi có màu vàng nhạt.
3. Cho rau ngón biển vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn. Đảo đều liên tục để rau chín đều và giữ được độ giòn. Thời gian xào khoảng 2-3 phút, tùy thuộc vào sở thích ăn rau giòn hay mềm.
4. Nêm dầu hào và bột ngọt vào chảo, đảo đều để gia vị ngấm vào rau. Vì rau ngón biển đã có vị mặn tự nhiên, nên nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Tắt bếp, bày rau ngón biển xào tỏi ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.