Canh Xà Lách Xoong Sườn Non

Nguyên liệu

• - 300 g sườn heo non
• - 700 g rau xà lách xoong
• - 1 L nước lọc
• - 2 quả cà chua
• - 3 muỗng canh nước mắm ngon
• - cọng hành lá tươi

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cho sườn và cà chua vào nồi, đổ nước lọc vào và đun sôi. Hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút để sườn mềm.
2. Rau xà lách xoong nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Khi sườn đã mềm, cho rau xà lách xoong vào nồi. Đun sôi lại, nêm nếm nước mắm cho vừa khẩu vị. Đun thêm khoảng 1 phút cho rau chín tới, không nên nấu quá lâu để rau giữ được độ giòn và màu xanh.
3. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên. Món canh nên dùng nóng.