Cách làm món
Heo quay giòn
Danh sách video
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách làm Thịt Heo Quay tại nhà đơn giản món ngon đãi khách ngày TẾT
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Cách làm Mới Heo Quay giòn bì mà không cần Luộc không cần Xăm Da
Heo Quay chảo da giòn, cách chiên không văng dầu, Huỳnh Kiệt
HEO QUAY - Tỉ lệ giấm muối hợp lý để da bì nổ giòn rộp, thịt trắng hồng không xám xịt
ROAST PORK BELLY without Oven - How to make easy crispy pork belly by Vanh Khuyen
Cách Làm Heo Quay Da Giòn Đơn Giản Mà Ngon Ai cũng làm được / Ăn Gì Đây
Đây là cách để làm Món Heo Quay da phồng giòn xốp chỉ cần lưu ý nhỏ này
Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork
Nguyên liệu
- - 1 thìa ăn sữa chua đường
- - 2 thìa ăn sữa chua muối
- - 1 thìa ăn sữa chua tiêu
- - 1 thìa ăn sữa chua bột hành hoặc hành băm
- - 1 thìa ăn sữa chua bột tỏi hoặc tỏi băm
- - 3 thìa ăn sữa chua giấm ăn
- - 1 thìa ăn sữa chua ngũ vị hương
- - 200 mL nước lọc
- - 50 mL rượu mai quế lộ hoặc tequila
- - 400 g ba chỉ rút xương
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ, dùng khăn thấm khô hoàn toàn. Sử dụng dao nhọn, đâm đều lên phần da. Thấm khô da một lần nữa, thoa đều giấm ăn lên da, sau đó thoa 1 thìa muối lên vùng da heo (chú ý không để muối lan ra ngoài vùng da).
- Trộn đều các nguyên liệu (trừ nước lọc) thành hỗn hợp đồng nhất. Quét đều hỗn hợp này lên phần thịt của miếng ba chỉ, tránh để dính vào phần da (nếu dính vào da sẽ bị cháy).
- Cho thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong 40 phút, không đậy nắp để phần da được se lại. Sau đó, cho 200ml nước vào khay nướng, đặt giá lên trên và đặt thịt lên giá. Nướng ở nhiệt độ 175-180°C trong 40 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 270°C trong 15 phút nữa để da nổ giòn đều. Lưu ý: Nhiệt độ có thể điều chỉnh tùy theo loại lò nướng, quan trọng là da heo phải nổ đều và giòn. Nếu muốn heo còn nhiều mỡ, giảm lượng nước lọc xuống còn 100ml.
