Cà Tím Xào Hành Tây

Nguyên liệu

• - 2 củ cà tím
• - 1 củ hành tây
• - 1 củ hành khô
• - 4 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, thái lát dày khoảng 0.5 cm.
2. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
3. Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi băm.
4. Cho hành tây vào chảo, xào đến khi hành tây trong và hơi vàng thì cho cà tím vào xào cùng.
5. Nêm nếm nước mắm, đậy nắp chảo, om đến khi cà tím mềm. Thêm bột ngọt và đường, đảo đều, đun thêm khoảng 3 phút cho gia vị ngấm đều. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.