Canh đầu mực lá ngót

Nguyên liệu

• - 500 gram Đầu mực ống
• - 300 gram Lá ngót
• - Hành lá
• - Ngò rí

Các bước chế biến

1. Sơ chế đầu mực bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần bẩn và cắt miếng vừa ăn. Phần thân mực có thể sử dụng cho món xào khác.
2. Nhặt lá ngót, rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.
3. Đun sôi khoảng 500ml nước, cho đầu mực vào nấu đến khi mực vừa chín tới. Tiếp theo, cho lá ngót vào, nấu thêm khoảng 2-3 phút cho lá ngót chín mềm. Nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào, tắt bếp và thưởng thức.