Thịt Heo Xay Xào

Nguyên liệu

• - 500 gram Thịt heo xay
• - 5 tép Tỏi, băm nhuyễn
• - Gừng băm nhuyễn (lượng tương đương tỏi)
• - 2 trái Ớt, cắt nhỏ
• - 1 củ Hành tím, băm nhuyễn
• - 0.5 củ Hành tây, cắt hạt lựu
• - 5 tsp Đường nâu
• - 1 tsp Bột ớt
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, ớt và hành tím vào xào đến khi dậy mùi thơm đặc trưng.
2. Thêm hành tây đã cắt hạt lựu vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi hành tây trong suốt.
3. Cho thịt heo xay vào chảo, dùng sạn đảo và dằm thịt cho tơi ra, tránh để thịt vón cục.
4. Khi thịt gần chín, thêm bột ớt và đường nâu vào chảo. Đảo đều để thịt ngấm gia vị và lên màu đẹp mắt.
5. Nêm nước mắm từ từ vào chảo, trộn đều và nếm thử để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi thịt khô lại và săn chắc.
6. Món thịt heo xay xào này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể ăn kèm với các loại rau luộc như bầu, bí, dưa leo hoặc cà chua.