Rau má xào thịt bò

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò
• - 200 gr rau má
• - tỏi
• - tiêu
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - bột canh
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu xay, một ít hạt nêm và dầu ăn. Rau má ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra, để riêng. Tiếp tục cho rau má vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi rau má gần chín, cho thịt bò đã xào vào, đảo đều khoảng 2 phút cho thịt và rau quyện đều gia vị. Tắt bếp.