Bò Xào Rau Cần

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bò
• - 300 g rau cần tây
• - nước mắm
• - tiêu
• - tỏi
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với dầu hào, hạt nêm, tiêu và tỏi băm. Thêm một chút dầu ăn để thịt mềm và thấm đều gia vị. Ướp trong khoảng 15 phút.
2. Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc. Chia rau cần thành hai phần: thân và lá.
3. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho phần thân rau cần vào xào trước. Nêm thêm một chút hạt nêm và dầu hào. Khi rau cần vừa chín tới, thêm phần lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Trút rau ra đĩa.
4. Tiếp tục đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tái, cho rau cần đã xào vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
5. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng. Món bò xào rau cần sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng.