Nộm bắp cải hoa chuối

Nguyên liệu

• - 200 gr hoa chuối
• - 0.5 kg bắp cải
• - 2 thìa nước mắm
• - 1 thìa đường
• - ớt quả
• - rau răm
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Hoa chuối sau khi thái mỏng, tiến hành ngâm ngay vào nước muối pha loãng để giữ màu và giảm vị chát. Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng vừa ăn.
2. Rau răm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi chỉ. Pha nước trộn nộm: trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt băm sao cho vừa khẩu vị. Cho hoa chuối và bắp cải vào tô lớn, thêm rau răm, hành lá, gừng thái chỉ. Từ từ rưới nước trộn nộm vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi bày ra đĩa.