Bánh Brownie Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu

• - 250 g bơ lạt
• - 250 g sô cô la đen
• - 120 g đường
• - 3 quả trứng gà
• - 120 g bột mì tự nở
• - chút muối
• - chút vani
• - đường bột (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng ở mức nhiệt trung bình để làm tan chảy hoàn toàn bơ lạt và sô cô la đen. Trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt, sau đó để nguội hoàn toàn.
2. Trong một tô lớn, sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh bông trứng gà cùng với đường, muối và vani. Đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông nhẹ và có màu vàng nhạt.
3. Từ từ đổ hỗn hợp sô cô la đã nguội vào hỗn hợp trứng, nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng theo một chiều đến khi bột vừa tan hết. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị chai cứng.
5. Phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng để chống dính. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khay và dàn đều. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong vài phút, sau đó cho khay bánh vào nướng trong khoảng 17-20 phút, tùy thuộc vào độ ẩm mong muốn của bánh. Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu tăm còn ướt là bánh còn ẩm, nếu tăm khô là bánh đã chín.
6. Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu, để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Rắc đường bột lên trên để trang trí (tùy chọn).