Chim cút nướng chao

Nguyên liệu

• - Chim cút
• - miếng Chao
• - Tỏi
• - Dầu điều
• - Muối
• - Đường
• - Dầu hào
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Chim cút sau khi mua về, cần được rửa sạch kỹ lưỡng. Sử dụng dao sắc, bổ dọc theo sống lưng chim, lưu ý chừa lại phần ức để giữ độ ẩm khi nướng, tránh bị khô.
2. Để tạo màu sắc hấp dẫn, thoa đều một lớp mỏng dầu điều lên toàn bộ thân chim cút.
3. Trong một bát nhỏ, cho chao, đường, muối, tỏi băm nhuyễn, tiêu và dầu hào. Nghiền và trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp sền sệt.
4. Xoa đều hỗn hợp chao lên khắp mình chim cút, cả bên trong và bên ngoài. Đảm bảo chim cút được phủ đều gia vị để thấm đều hương vị.
5. Ướp chim cút đã tẩm ướp trong ít nhất 30 phút để gia vị ngấm sâu vào thịt.
6. Làm nóng lò nướng đến 180°C. Cho chim cút đã ướp vào lò và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi chim chín vàng đều và da giòn.