Cách làm món

Thịt Heo Kho Sệt

Danh sách video

Cách làm THỊT KHO TIÊU đậm đà ngon cơm

How to make Braised Pork Belly with Pepper, Soft and Creamy

Cách Làm Thịt Kho Keo Đậm Đà By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn

THỊT KHO TIÊU - THỊT BA RỌI KHO TIÊU ngon dễ làm tại nhà - món ngon mỗi ngày htp

THỊT BA RỌI HAY THỊT BA CHỈ KHO QUẸT THEO CÁCH NÀY ĂN NGON LẮM NÈ

Thịt Kho Tàu đón Tết 2021 cách nấu thịt kho trứng mềm rịu màu đẹp ăn rất ngon

Cách làm món THỊT BA CHỈ KHO ngon như ngoài hàng và cách thắng nước màu kho cá thịt !

Nồi THỊT KHO TIÊU ngon NHẤT tôi từng ăn, không cần nước dừa, đậm đà tốn cơm lắm

Nguyên liệu

- 500 gr Thịt ba chỉ rút xương (hoặc sườn non)
- Đường vàng hoặc đường cát
- Tương ớt
- Nước tương
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt tươi
- Gia vị thông thường (muối, tiêu, bột ngọt)

Các bước chế biến

Rửa sạch thịt, thái miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 2-3cm.
Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, một ít bột ngọt (tùy chọn), và tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
Bào mỏng 1 củ hành tím. Băm nhỏ 2 tép tỏi. Đập dập 2 trái ớt (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay).
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó thêm 1 muỗng canh đường vàng. Hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián đậm để tạo màu cho món ăn.
Tắt bếp, thêm một ít tương ớt và 1 muỗng canh nước tương vào chảo đường, đảo đều. Sau đó, cho hành tím, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào, đảo nhanh tay trên lửa vừa khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.
Gắp thịt đã ướp vào chảo, giữ lại phần nước ướp thịt.
Đảo đều thịt trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và nước hơi cạn. Tăng lửa lớn, đảo nhanh tay cho thịt có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, đổ phần nước ướp thịt còn lại vào, tiếp tục đảo đều.
Thêm nước sôi vào chảo sao cho xâm xấp mặt thịt (không đổ quá nhiều nước). Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước kho rút bớt đến độ sệt mong muốn.
Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào để tăng thêm hương vị.