Salad Cá Hồi Muối Rong Nho

Nguyên liệu

• - 300 g Cá hồi phi lê
• - Rau salad các loại
• - 1 trái Cam Mỹ
• - 0.5 hộp Rong nho tươi
• - Dấm balsamic
• - 5 g Hỗn hợp lá thơm khô
• - Muối biển
• - Dầu ô liu

Các bước chế biến

1. Hòa tan muối biển trong nước lạnh đến độ mặn như nước biển. Lưu ý khuấy đều để muối tan hoàn toàn.
2. Cá hồi phi lê thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm cá trong nước muối khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ dày của lát cá.
3. Vớt cá ra, thấm khô hoàn toàn bằng giấy thấm. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 10 tiếng hoặc qua đêm.
4. Lấy cá hồi ra, ướp với dầu ô liu, tiêu sọ xay và hỗn hợp lá thơm. Trộn đều để cá ngấm gia vị.
5. Trộn các loại rau salad đã sơ chế. Cam Mỹ tách múi, loại bỏ phần xơ trắng. Chuẩn bị phần sốt trộn salad đơn giản với dấm balsamic, dầu ô liu và một chút muối biển.
6. Cho cá hồi đã ướp vào hỗn hợp salad, trộn nhẹ nhàng và để yên khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị.
7. Bày salad ra đĩa, chú ý không để phần nước ướp cá chảy quá nhiều ra đĩa.
8. Vắt thêm chút nước cốt chanh, rắc thêm ớt khô và rong nho lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Thưởng thức ngay sau khi hoàn thành.