Sữa Chua Hy Lạp Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu

• - 1 L sữa tươi không đường
• - 1 hộp sữa chua không đường

Các bước chế biến

1. Đun sữa tươi không đường đến khi sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp và để nguội đến khoảng 50 độ C. Kiểm tra bằng cách nhỏ một giọt sữa lên mu bàn tay, nếu thấy ấm vừa phải là đạt yêu cầu.
2. Hòa tan sữa chua không đường vào một ít sữa ấm đã chuẩn bị, khuấy đều cho đến khi sữa chua tan hoàn toàn, tránh vón cục. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào phần sữa ấm còn lại và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều trong khoảng 2 phút để đảm bảo các thành phần hòa quyện.
3. Đổ hỗn hợp sữa chua vào nồi cơm điện, đậy nắp và bật chế độ Warm (giữ ấm) trong 30 phút, sau đó rút điện và ủ sữa chua trong nồi từ 6 đến 8 giờ. Quá trình này giúp sữa chua đông lại.
4. Lót một miếng vải lọc hoặc khăn xô sạch lên rây lọc, đặt rây lên trên một tô lớn. Đổ sữa chua đã ủ vào rây lọc và buộc kín miếng vải. Đặt tô vào tủ lạnh và để yên trong khoảng 12-18 tiếng để tách nước whey.
5. Sau khi tách nước hoàn tất, bạn sẽ thu được sữa chua Hy Lạp. Khuấy đều sữa chua, bạn sẽ thấy sữa chua đặc, mịn và dẻo.
6. Thưởng thức sữa chua Hy Lạp cùng với trái cây tươi, các loại hạt hoặc mật ong để tăng thêm hương vị.