Cách làm món
Kẹo Thạch Đá Quý Kohakutou
Danh sách video
[NEW] TỔNG HỢP TIKTOK | Học theo tóp tóp làm kẹo thạch đá quý để đón Tết và cái kết... | Mật Ngọt TV
cách làm kẹo đá quý kohakuto siêu dễ
Mứt Rau Câu ĐÁ QUÝ đẹp lung linh khó cưỡng đón Tết | Kohakutou Crystal Jelly recipe【琥珀糖】
HƯỚNG DẪN LÀM KẸO " THẠCH ĐÁ QUÝ " CHO NGÀY TẾT - KOHAKUTOU CANDY #13
Nguyên liệu
- - 10 gam bột agar agar (bột rau câu giòn)
- - 500 gam đường (hoặc đường phèn)
- - 400 ml nước
- - 2 ml màu thực phẩm (màu tùy thích)
Các bước chế biến
- Hòa tan bột rau câu giòn vào nước, khuấy đều và để yên trong khoảng 5 phút để bột rau câu nở hoàn toàn.
- Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy liên tục để tránh bột rau câu bị lắng và cháy ở đáy nồi.
- Từ từ thêm đường vào hỗn hợp rau câu đang sôi, khuấy đều cho đường tan hết. Lọc hỗn hợp rau câu để loại bỏ cặn, sau đó đổ vào hộp thủy tinh dày khoảng 2cm.
- Sử dụng tăm để chấm màu thực phẩm và tạo vân màu vào từng góc của khuôn rau câu. Phối hợp 4-5 màu tùy theo sở thích. Sau đó, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp đông lại.
- Bẻ rau câu đã đông thành các miếng nhỏ, hình dạng tự do để tạo hình dáng đá quý tự nhiên. Phơi nắng trong khoảng 5-6 ngày để kẹo khô lại, tạo lớp vỏ ngoài cứng giòn và phần bên trong mềm dẻo.
- Sau khi phơi, bảo quản kẹo trong lọ thủy tinh kín ở nơi thoáng mát, khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn và dẻo của kẹo.
