Cá Chim Nướng Sa Tế

Nguyên liệu

• - 1 con cá chim (khoảng 750g)
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - 2 muỗng canh sốt teriyaki
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
• - 1 muỗng cà phê sa tế ớt
• - 0.3 muỗng cà phê dầu điều
• - 0.3 muỗng cà phê tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chim bằng cách chà xát muối hạt để loại bỏ chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và thấm khô. Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm đều.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều hành tỏi băm, sốt teriyaki, muối, bột ngọt, sa tế, dầu điều và tiêu xay. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình cá, đặc biệt nhồi kỹ vào các đường khứa. Bọc kín cá bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm để cá ngấm gia vị.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Đặt cá đã ướp lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều. Trong quá trình nướng, trở cá một lần để đảm bảo cá chín đều các mặt. Điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước cá và công suất lò.
4. Khi cá chín, lấy ra khỏi lò và bày lên đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm, dưa leo hoặc cà chua tùy thích.