Cách làm món
Bánh Hẹ Áp Chảo
Danh sách video
Cách Làm Bánh Hẹ Vuông Rất Đơn Giản - Món Đặc Sản Của Người Tiều Châu - 潮州韭菜糕。
Bánh Hẹ Chiên Giòn Thơm Ngon Đúng Điệu | Feedy VN
Bánh Hẹ Tiều Châu - Công thức pha bột dễ thành công - Vỏ bánh giòn, thơm ngon đúng điệu-潮州韭菜粿
Cách làm BÁNH HẸ TRIỀU CHÂU chánh gốc | Ẩm thực mẹ luống ơi
Nấu Bánh Hẹ Tại Nhà : We have “Chive Pancakes” at Home | Huong Dang
Cách Làm BÁNH HẸ Tráng Bằng Chảo Thơm Ngon Dễ Làm | Hà My Vlog
Nguyên liệu
- - 100 gram bột mì đa dụng
- - 50 ml nước
- - muối
- - 0.5 chén hẹ cắt nhỏ
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch hẹ, thái nhỏ. Cho hẹ đã thái vào chén, thêm một ít muối và một muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Làm nóng hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 20 giây.
- Cho bột mì vào tô, thêm một ít muối, trộn đều. Từ từ thêm nước vào, nhồi bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Bọc kín tô bột và để bột nghỉ trong 20 phút.
- Chia bột thành hai phần bằng nhau. Lấy một phần bột, cán mỏng thành hình chữ nhật. Rải đều hẹ lên bề mặt bột, cuộn lại thành một thanh dài. Bóp nhẹ hai đầu thanh bột để hẹ không bị rơi ra ngoài.
- Cuộn thanh bột đã nhồi hẹ thành hình xoắn ốc. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nghỉ thêm 10 phút để định hình.
- Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Thoa một lớp dầu ăn mỏng. Dùng tay ấn nhẹ cuộn bột cho hơi dẹt, sau đó dùng cán cán mỏng thành hình tròn có độ dày khoảng 3-4mm. Cho bánh vào chảo. Chiên bánh đến khi vàng đều một mặt (khoảng 3 phút), lật bánh và chiên thêm 3 phút nữa cho đến khi mặt còn lại cũng vàng đều và bánh hơi phồng lên. Để bánh giòn hơn, có thể chiên lâu hơn một chút.
- Bánh hẹ áp chảo đã hoàn thành. Dọn ra và thưởng thức cùng với tương ớt.
