Cách làm món
Lẩu Khổ Qua Chả Cá
Danh sách video
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua dai ngọt ngon không hề bị đắng | Knife fish hot pot recipe
Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua nước trong cá thác lác dai ngon ít đắng
Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua - bí quyết quết chả cá dai giòn || Góc Bếp Gia Đình Việt
Hướng dẫn làm lẩu cua đồng cá thác lác khổ qua rừng - Dân dã miền tây
Cách nấu LẨU CÁ THÁC LÁC KHỔ QUA ngon lạ | MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - 500 gr xương heo hoặc xương gà
- - 500 gr chả cá thác lác
- - 2 trái khổ qua
- - 2 củ cà rốt
- - hành lá
- - ngò rí
- - bún sợi nhỏ
- - 1 củ hành tây
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương heo hoặc xương gà với muối, để ráo. Chần sơ xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, giúp nước dùng trong hơn. Khổ qua cắt lát vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, giữ nguyên củ để hầm cùng nước dùng. Chả cá thác lác vo thành viên tròn nhỏ.
- Cho xương vào nồi với lượng nước vừa đủ cho nồi lẩu. Thêm chút muối và ninh nhỏ lửa khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị: bột nêm, đường, muối, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn. Tiếp tục ninh với lửa vừa thêm 30 phút nữa. Vớt xương ra và lọc lại nước dùng để loại bỏ cặn xương, giữ cho nước dùng trong. Đổ nước dùng vào nồi lẩu.
- Bày bún ra đĩa, chuẩn bị nước mắm mặn và ớt cắt lát để chấm. Khi ăn, nhúng khổ qua, chả cá và các loại rau vào nồi lẩu. Thêm hành lá và ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
