Cách làm món
Bánh Ít Lá Cẩm Nhân Dừa
Danh sách video
BÁNH ÍT - Bí Quyết Gói Bánh Ít Lá Cẩm Ngon,Đơn Giản.Đặc Biệt Bánh Để Qua Đêm Vẫn Mềm Không Bị Cứng.
BÁNH ÍT TRẦN - Cách Làm Bánh Ít Trần lá Cẩm Nhân Dừa, mềm dẻo, thơm ngon
Bánh ít lá cẩm màu đẹp nhân dừa ngọt thơm được làm từ tình thương và bàn tay khéo léo của mẹ!
Cách gói bánh ít nhân dừa siêu ngon mềm dẻo để lâu bánh không cứng ,tiết kiệm lá đơn giản rất ngon
Nguyên liệu
- - 300 g bột nếp
- - 300 g dừa bào
- - 200 ml nước lá cẩm
- - 50 g đậu phộng rang
- - 1 muỗng canh bột năng
- - Lá chuối
Các bước chế biến
- Đun nóng nước lá cẩm đến khoảng 50°C. Nếu có nước cốt dừa, thêm 2 muỗng canh vào nước lá cẩm. Trong một thau lớn, trộn đều bột nếp với 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Từ từ đổ nước lá cẩm ấm vào hỗn hợp bột, dùng đũa trộn đều cho đến khi bột kết dính. Đậy kín thau bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
- Cho dừa bào, 120g đường và một ít muối vào chảo. Thêm một chút nước và đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó đổ từ từ vào chảo dừa, khuấy đều để nhân dừa kết dính lại. Tắt bếp và thêm đậu phộng rang giã nhỏ vào, trộn đều. Để nhân nguội hoàn toàn rồi vo thành các viên tròn nhỏ.
- Sau khi bột đã nghỉ, nhồi bột lại cho đến khi bột trở nên dẻo mịn. Chia bột thành các viên nhỏ, kích thước lớn hơn viên nhân. Ấn dẹt viên bột, đặt viên nhân vào giữa và bọc kín lại.
- Nhúng viên bánh vào chén dầu ăn, lăn đều để bánh không bị dính. Đặt hai miếng lá chuối chồng lên nhau, cuộn thành hình phễu. Cho viên bánh vào phễu lá chuối và gói lại cẩn thận.
- Xếp bánh đã gói vào nồi hấp. Hấp bánh trong khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
- Bánh chín, để nguội bớt trước khi thưởng thức.
