Cách làm món
Canh Giò Heo Ninh Măng
Danh sách video
Cách Làm CANH GIÒ HEO HẦM MĂNG TƯƠI - Vị Ngọt Thanh Măng Không Đắng Ăn Rất Giòn Ngon |Nhamtran FV
Canh măng hầm giò heo ngọt mát, một trong những món canh ngon nhất | Bamboo Shoot Soup
Cách Nấu Canh Giò Heo Hầm Măng Đậm Đà - Bí Quyết Làm Canh Măng Móng Giò Chuẩn Vị
Cách nấu Canh Giò Heo Hầm Măng mềm ngon không đắng
CANH MĂNG KHÔ & MÓNG GIÒ
Chân Giò Hầm Măng Khô - Nấu Ăn Cùng MC Quyền Linh | Bữa Cơm Gia Đình
Canh MĂNG KHÔ nấu CHÂN GIÒ ăn với MIẾN, BÚN- by Mon ngon Ho Guom
CÁCH LÀM MĂNG TRE TƯƠI NẤU VỚI CHÂN GIÒ HEO/ CẦN THƠ TÔI YÊU
Nguyên liệu
- - 1 chân giò heo trước
- - 1 bục măng
- - Hành ngò
- - Đường phèn
- - Gia vị
- - Nước mắm ngon
Các bước chế biến
- Sơ chế chân giò heo bằng cách cạo rửa thật sạch, sau đó chần qua nước sôi. Rửa lại chân giò bằng nước sạch và để ráo. Ướp chân giò với gia vị cho thấm đều. Tiếp theo, phi thơm hành và xào sơ chân giò đã ướp, gắp ra tô, bỏ phần nước xào.
- Măng tươi đem gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Phần đọt măng giữ nguyên để luộc, sau đó mới thái. Ngâm măng trong nước vo gạo khoảng 1 giờ để loại bỏ độc tố.
- Luộc măng: Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối, cho măng vào luộc kỹ để loại bỏ vị đắng. Luộc khoảng 2-3 lần, mỗi lần luộc xong thì vớt ra và ngâm ngay vào nước đá. Kiểm tra đến khi măng không còn vị đắng là đạt yêu cầu.
- Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho chân giò heo đã xào vào. Đun sôi lại, hạ nhỏ lửa và vớt hết bọt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút hành tím phi thơm. Ninh nhỏ lửa đến khi chân giò chín mềm.
- Thái nhỏ phần đọt măng đã luộc, sau đó cho toàn bộ măng vào nồi chân giò đã ninh mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục ninh nhỏ lửa để măng tiết ra chất ngọt.
- Múc canh ra tô, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng, chấm kèm nước mắm ngon và ớt thái lát.
