Cá Thác Lác Bọc Trứng Cút Sốt Cà

Nguyên liệu

• - 3 muỗng đường
• - 1 muỗng muối
• - 1 muỗng bột ngọt
• - 1 muỗng tương ớt
• - 12 trứng cút
• - 200 gr cá thác lác

Các bước chế biến

1. Ướp cá thác lác với một ít muối, đường và bột ngọt. Trộn đều để cá thấm gia vị. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Lấy một lượng cá vừa đủ, nhẹ nhàng bọc kín từng quả trứng cút, tạo thành viên tròn đều.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho các viên cá thác lác bọc trứng cút vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu.
3. Sử dụng một chảo khác, phi thơm tỏi băm. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ. Nêm nếm đường, muối, bột ngọt và tương ớt cho vừa ăn. Đảo đều để gia vị hòa quyện.
4. Cho phần cá thác lác bọc trứng cút đã chiên vào chảo sốt cà chua. Đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.