Cách làm món
Hạt Đác Rim Thanh Long
Danh sách video
Hạt Đác rim đường Đa Sắc - từ Chanh Dây, Thanh Long, Lá Dứa cho món ngon tươi màu, mùi vị đặc trưng
#QuQuVlog Hạt Đác rim thanh long ruột đỏ đường phèn mát lịm ngày hè
Cách rim hạt đác thanh long, rim thơm đơn giản cho mùa hè
Nguyên liệu
- - 0.5 kg hạt đác
- - 180-200 g đường cát trắng
- - 200 g thanh long ruột đỏ
Các bước chế biến
- Rửa sạch hạt đác, loại bỏ tạp chất và để ráo nước hoàn toàn. Lưu ý chọn hạt đác có kích thước vừa phải, không quá già để đảm bảo độ dẻo ngon sau khi rim.
- Cho hạt đác và đường vào chảo, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn để đường tan hoàn toàn và ngấm vào hạt đác.
- Thêm thanh long ruột đỏ đã nghiền nhuyễn hoặc cắt miếng nhỏ vào chảo. Đặt chảo lên bếp, đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hớt bỏ bọt để đảm bảo mứt trong và đẹp mắt. Trong quá trình rim, đảo nhẹ nhàng và đều tay để hạt đác ngấm đều màu và không bị cháy. Khi nước đường bắt đầu sánh lại, hạ nhỏ lửa và đảo liên tục đến khi hạt đác trong, keo lại và bám một lớp đường mỏng.
- Tắt bếp, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Món này có thể kết hợp với sữa chua, chè hoặc các loại bánh khác.
