Rau muống nấu tôm

Nguyên liệu

• - Rau muống non
• - Tôm nõn
• - tép Tỏi khô
• - Gia vị cơ bản (mắm, muối, hạt nêm)

Các bước chế biến

1. Nhặt lấy phần non của rau muống, rửa sạch. Vặn nhẹ rau, bẻ làm đôi để rau nhanh chín và mềm hơn.
2. Cho tôm nõn vào nồi, thêm mắm, hạt nêm (lượng gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị). Đảo đều đến khi tôm vừa chín tới. Dùng thìa hoặc muôi gỗ miết nhẹ cho thịt tôm hơi nát để tạo độ ngọt cho nước dùng.
3. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để tôm tiết ra chất ngọt.
4. Đập dập tỏi, cho vào nồi. Thả rau muống vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi rau chín tới thì tắt bếp và thưởng thức.