Cách làm món
Xoài ngâm
Danh sách video
Cách làm Xoài ngâm chua ngọt vàng giòn tự nhiên không hoá chất
Cách làm món xoài ngâm chua ngọt vàng giòn tự nhiên đơn giản
Xoài ngâm chua ngọt giòn ngon tại nhà - Tập 319 - @Mợ Bảy Miền Tây
Nguyên liệu
- - Xoài xanh (ưu tiên loại chua)
- - Đường
- - Gừng
Các bước chế biến
- Gọt vỏ xoài xanh và ngâm vào nước lạnh để tránh bị thâm do nhựa.
- Cắt xoài thành miếng mỏng hoặc nạo thành sợi mỏng. Cắt mỏng giúp xoài giòn hơn sau khi ngâm.
- Trộn đều xoài đã cắt với đường. Cứ một lớp xoài rải một lớp đường, sau đó đậy kín và để đến khi đường tan chảy hoàn toàn, tạo thành nước ngâm xoài.
- Gắp xoài vào bình ngâm. Đổ phần nước đường ngâm xoài vào nồi, thêm một lượng nước lọc vừa đủ và thêm đường tùy khẩu vị. Đun sôi lăn tăn hỗn hợp nước đường. Thêm gừng đã rửa sạch và thái lát mỏng vào nồi, đun đến khi sôi thì tắt bếp.
- Để nguội hoàn toàn hỗn hợp nước đường gừng, sau đó đổ vào bình ngâm xoài. Ngâm xoài qua đêm nếu xoài chua, hoặc khoảng 2 ngày nếu xoài ít chua hơn.
- Sau khi ngâm đủ thời gian, bảo quản xoài trong tủ lạnh để hạn chế quá trình lên men. Có thể pha loãng nước ngâm xoài với nước lọc, thêm đá và thưởng thức.
