Canh cải cúc cà chua thịt băm

Nguyên liệu

• - 1 mớ cải cúc
• - 2 quả cà chua
• - 50 gram thịt nạc vai xay
• - 2 thìa cà phê dầu ăn
• - 1 thìa cà phê bột canh
• - 1 thìa cà phê mì chính
• - 300 ml nước
• - 1 củ hành khô

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải cúc, cà chua và hành khô. Thịt nạc vai xay để riêng.
2. Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng.
3. Cà chua thái múi cau.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô đến khi vàng thơm.
5. Cho cà chua vào nồi, đảo đều đến khi cà chua mềm nhừ. Thêm thịt xay vào, nêm bột canh và mì chính, đảo đều tay khoảng 2 phút cho thịt chín tái.
6. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải cúc vào, đảo nhẹ đến khi nước sôi lại thì tắt bếp ngay lập tức để cải giữ được độ xanh và giòn.
7. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.