Bún Gạo Xào Cải Trứng

Nguyên liệu

• - Bún gạo
• - Cải ngọt
• - Trứng gà
• - Nước mắm
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Tỏi
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc bún gạo đến khi vừa chín tới, sau đó xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai và ngăn bún bị dính. Để bún thật ráo nước.
2. Đánh tan trứng gà với một chút nước mắm và đường. Chiên trứng thành lớp mỏng, sau đó thái sợi vừa ăn.
3. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho cải ngọt vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới. Thêm một chút nước để cải giữ được độ ẩm và màu xanh.
4. Cho bún và trứng đã thái sợi vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm và đường cho vừa ăn. Đảo nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
5. Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.