Gỏi Tai Heo Củ Kiệu

Nguyên liệu

• - Tai heo
• - Củ kiệu
• - Củ cải đỏ
• - Củ cải trắng
• - Rau răm
• - Hành phi
• - Đậu phộng rang
• - Gia vị (mắm, đường, giấm)

Các bước chế biến

1. Củ cải trắng và củ cải đỏ sau khi bào sợi, rửa sạch rồi ngâm trong hỗn hợp giấm đường để giảm bớt vị hăng và tăng độ giòn. Dưa kiệu và tai heo sau khi sơ chế, vớt ra để ráo nước.
2. Trộn đều củ cải, tai heo, dưa kiệu và rau răm trong một tô lớn. Nêm nếm gia vị mắm, đường sao cho vừa ăn.
3. Bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên. Trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tỉa hoa để tăng thêm phần hấp dẫn.