Cách làm món
Vịt om sấu me
Danh sách video
Cách nấu VỊT OM SẤU đơn giản và chuẩn vị nhất - ĐẶC SẢN HÀ NỘI
VỊT OM SẤU - Cách làm VỊT OM SẤU ngon thịt mềm KHÔNG KHÔ cho ngày hè oi bức
CÁCH NẤU VỊT OM SẤU THƠM NGON: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Cách nấu vịt om sấu chuẩn vị nhà hàng!
VỊT OM SẤU THƠM NGON TẠI NHÀ I Thai Lạng Sơn
Nguyên liệu
- - 1 con vịt xiêm
- - 1 quả dừa
- - gừng
- - muối
- - mùi tàu
- - sấu tươi
- - ớt tươi
- - sả băm
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách dùng gừng giã nhuyễn và rượu trắng xoa bóp đều để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch. Cạo vỏ sấu tươi. Thái nhỏ mùi tàu.
- Nướng sơ vịt trên than hoa hoặc trong lò vi sóng đến khi da vịt se lại và có mùi thơm đặc trưng. Bước này giúp thịt vịt ngọt hơn khi om.
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với các gia vị thông thường như muối, hạt nêm, tiêu, đường và một chút sả băm. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Cho vịt đã ướp vào nồi, xào lăn cho thịt săn lại và dậy mùi thơm. Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc nếu cần thiết để đảm bảo nước ngập thịt. Thêm sả cây đập dập và sấu tươi. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt mềm và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, hơi mặn một chút nếu dùng kèm bún.
- Khi thịt vịt đã đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp và dọn ra thưởng thức. Món này ngon hơn khi ăn nóng kèm với bún tươi và một chút tương ớt.
