Trứng Chiên Cà Chua Kiểu Trung Hoa

Nguyên liệu

• - 2 Trứng gà
• - 2 quả Cà chua
• - 1 muỗng cafe Bột bắp
• - Nước mắm
• - Tiêu đen
• - Hạt nêm
• - Tương cà
• - 1 tép Tỏi
• - 1 muỗng cafe Đường
• - 1 tí xíu Dầu hào (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ.
2. Chuẩn bị nước sốt cà chua: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tương cà, đường và một chút nước nóng. Hòa tan bột bắp với một ít nước lạnh, sau đó cho vào chảo. Nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn. Khuấy đều đến khi sốt sánh lại, tắt bếp.
3. Đánh tan trứng gà trong tô. Nêm thêm một ít hạt nêm và nước mắm. Lưu ý không cho muối vì nước mắm đã mặn.
4. Chiên trứng: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn. Để lửa nhỏ vừa, đổ trứng vào chiên. Dùng đũa hoặc sạn đảo nhẹ để trứng chín mềm và không bị cháy. Trứng chín tới thì tắt bếp.
5. Cho phần sốt cà chua đã làm vào chảo trứng, đảo nhẹ cho trứng và sốt quyện vào nhau. Đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và dậy mùi thơm. Cho trứng ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức.