Khoai Viên Thịt Chiên

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai lang
• - thịt nạc xay
• - mộc nhĩ
• - miến
• - củ hành

Các bước chế biến

1. Ướp thịt xay với một chút gia vị vừa ăn. Mộc nhĩ và miến ngâm mềm trong khoảng 10 phút, sau đó thái chỉ mộc nhĩ và cắt ngắn miến rồi trộn đều cùng thịt xay.
2. Đảo đều hỗn hợp thịt, miến và mộc nhĩ trên chảo nóng đến khi thịt chín tái để làm nhân bánh.
3. Khoai lang rửa sạch, luộc chín mềm. Nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng để tạo độ mịn và kết dính cho vỏ bánh.
4. Chia khoai lang đã nghiền thành các phần nhỏ đều nhau. Lấy một phần khoai, ấn dẹt, cho nhân thịt vào giữa và viên tròn lại. Lưu ý viên chắc tay để bánh không bị vỡ khi chiên.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên các viên khoai thịt đã viên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và có lớp vỏ giòn rụm thì vớt ra, để ráo dầu.
6. Bày khoai viên thịt chiên ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
7. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với dưa chuột hoặc salad.