Há Cảo Sò Điệp

Nguyên liệu

• - 6 cục há cảo sò điệp
• - 0.5-1 tsp tương ớt Tâm Đức (hoặc ớt bột)
• - 2 tsp tương ớt Chinsu
• - 1 tsp nước tương Chinsu
• - 1 tsp tương ớt xí muội Cholimex
• - tiêu xay
• - 0.5 quả cam sành
• - giọt chanh

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị xửng hấp và hấp há cảo trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Trong khi chờ, vắt lấy nước cam sành tươi, lưu ý không thêm đường để giữ hương vị tự nhiên.
2. Tiến hành pha nước chấm bằng cách kết hợp tương ớt, nước tương, tương xí muội và nước cốt chanh trong một chén nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương thơm.
3. Khi há cảo đã chín, nhẹ nhàng gắp ra đĩa. Dọn kèm với chén nước chấm đã pha và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.