Mực Sữa Hấp Thái

Nguyên liệu

• - 400 gr mực sữa
• - 2 lá chanh Thái kaffir
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh đường thốt nốt
• - 1 củ hành tím
• - 2 tép tỏi
• - 1 trái ớt xanh hoặc đỏ
• - 2 trái tắc (quất)
• - 0.5 mcf sả băm
• - 4 cọng rau ngò (rau mùi) cả rễ

Các bước chế biến

1. Để làm nước mắm ngò, cho lá chanh Thái, nước mắm, đường thốt nốt, hành tím, tỏi, ớt và sả băm vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi sệt và dậy mùi thơm đặc trưng của lá chanh Thái.
2. Mực sữa rửa sạch, xếp hành lá xuống đáy đĩa, rồi xếp mực lên trên. Đặt đĩa mực vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10 phút đến khi mực chín tới.
3. Lấy mực ra khỏi nồi hấp, rưới đều nước mắm ngò lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.