Gà Chiên Giòn Sốt Bơ Mật Ong

Nguyên liệu

• - Đùi hoặc cánh gà
• - Sữa tươi không đường
• - 1 cup Bột ngô hoặc bột khoai tây
• - 1 cup Bột mì
• - 100 ml Nước
• - 0.5 thìa cafe Tiêu
• - 0.5 thìa cafe Muối
• - Bột ớt (tùy chọn)
• - Bột nghệ
• - Dầu ăn
• - 2 thìa Mật ong
• - 4 thìa Nước tương
• - 1 tép Tỏi băm
• - 1 thìa Rượu nấu ăn
• - 1 thìa Bơ

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách ngâm và rửa sạch với sữa tươi không đường trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Ướp gà với muối và tiêu cho thấm đều.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên bằng cách trộn đều bột ngô (hoặc bột khoai tây), bột mì và bột nghệ (nếu dùng) trong một bát lớn. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và có độ sánh mịn vừa phải. Trong khi chuẩn bị bột, đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi.
3. Lăn gà đã ướp qua lớp bột chiên, đảm bảo bột bám đều khắp miếng gà. Chiên gà lần đầu trong dầu nóng đến khi gà chín tái và lớp vỏ hơi vàng. Vớt gà ra để ráo dầu.
4. Tiếp tục chiên gà lần thứ hai trong dầu nóng đến khi gà có màu vàng nâu đẹp mắt và lớp vỏ giòn rụm. Vớt gà ra để ráo dầu hoàn toàn.
5. Trong một chảo hoặc nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu làm sốt (mật ong, nước tương, tỏi băm, rượu nấu ăn và bơ) vào. Đun sôi hỗn hợp sốt trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi bơ tan chảy và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tắt bếp.
6. Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để gà được áo đều bởi lớp sốt bơ mật ong. Gắp gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.