Trứng nướng khoai tây phô mai

Nguyên liệu

• - 7 trứng gà nhỏ
• - 5 trứng gà lớn
• - 500 g khoai tây
• - 250 ml sữa tươi không đường
• - 200 g parmesan
• - 200 g emmental
• - 100 g ba rọi xông khói
• - 0.5 củ hành tây
• - 2,3 cây hành lá
• - 1 quả cà chua
• - muối
• - tiêu
• - dầu oliu

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây và thái thành lát mỏng đều nhau.
2. Băm nhỏ hành tây và hành lá. Cắt nhỏ ba rọi xông khói. Trong một tô lớn, đập trứng và thêm hành tây, hành lá, ba rọi xông khói, sữa tươi, 150g parmesan và 150g emmental. Nêm nếm muối, hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn, sau đó trộn đều hỗn hợp.
3. Ướp khoai tây đã thái lát với dầu oliu, muối, tiêu, 50g parmesan và 50g emmental. Trộn đều và để khoai tây ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
4. Xếp khoai tây đã ướp vào khay nướng và cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 15 phút.
5. Lấy khay khoai tây ra khỏi lò, đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên trên. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa hoặc que tăm châm vào, nếu không còn nước trứng chảy ra là đã chín.