Cơm rang xúc xích kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 4 lá cải thảo
• - 1 củ hành tây
• - 1 cây hành lá
• - 1 chén cơm nguội
• - xúc xích (tùy chọn số lượng)
• - tương ớt Gochujang
• - nước tương
• - dầu mè
• - 2 tép tỏi
• - hạt nêm
• - ớt bột
• - đường
• - giấm gạo
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cải thảo rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Xúc xích thái lát hoặc hạt lựu tùy thích. Tỏi băm nhỏ.
2. Pha sốt Gochujang: Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 thìa canh tương ớt Gochujang, 2 thìa canh ớt bột (điều chỉnh theo khẩu vị cay), 1 tép tỏi băm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê dầu mè và 1 thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 tép tỏi băm còn lại. Cho hành tây vào xào đến khi trong. Tiếp theo, thêm cải thảo và xúc xích vào xào chung. Khi các nguyên liệu đã chín tái, đổ cơm vào và đảo đều. Thêm sốt Gochujang đã pha vào chảo cơm, đảo nhanh tay để cơm và các nguyên liệu quyện đều vào nhau, tạo thành màu đỏ cam hấp dẫn.
4. Khi cơm đã nóng đều và thấm gia vị, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc cơm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể ăn kèm với kim chi hoặc dưa chuột muối để tăng thêm hương vị.