Lagu Gà Nấu Nho Tươi

Nguyên liệu

• - 1 vỉ đùi tỏi gà
• - 1 chùm nho xanh
• - 2 củ khoai tây
• - 1 củ cà rốt
• - 1 khay nấm ngọc châm
• - 1 trái nước dừa tươi
• - muối hồng
• - đường phèn
• - hạt nêm
• - bột nghệ

Các bước chế biến

1. Ngâm nho trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo. Rửa sạch đùi gà, thấm khô. Ướp gà với bột tỏi, bột sả, bột nghệ, hạt nêm, mirin và muối. Cắt khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn.
2. Đun nóng chảo, cho gà vào áp chảo đến khi vàng đều các mặt. Trong quá trình áp chảo, gà sẽ tiết ra mỡ, thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho khoai tây, cà rốt và nấm vào xào nhanh tay cho đến khi săn lại. Chuyển tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất hoặc nồi thường. Đổ nước dừa tươi và thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt. Nêm thêm muối hồng, hạt nêm và đường phèn. Đậy nắp và nấu trong khoảng 10 phút (nồi áp suất) hoặc 20-30 phút (nồi thường) tùy theo độ mềm mong muốn.
3. Khi gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món lagu gà nấu nho tươi dùng nóng với bánh mì hoặc bún, chấm kèm muối tiêu chanh sẽ rất ngon.