Atiso nhồi rau củ

Nguyên liệu

• - 1 búp atiso
• - 1 bịch rau củ hỗn hợp đông lạnh
• - 1 bát thịt heo băm
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Ướp thịt heo băm với một ít bột nêm, tiêu, hành tím và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và phi thơm hành tỏi băm, sau đó xào thịt đến khi chín tái. Atiso cắt bỏ phần đầu nhọn, rửa sạch và luộc với khoảng 1.5 lít nước đến khi mềm. Chắt lấy phần nước luộc atiso để riêng. Phần búp atiso cắt đôi, để nguội bớt.
2. Cho rau củ hỗn hợp đông lạnh (đậu que, cà rốt, đậu Hà Lan, bắp hạt) vào xào chung đến khi chín mềm. Tách nhẹ nhàng từng cánh hoa atiso. Dùng muỗng múc hỗn hợp thịt xào và rau củ nhồi vào từng cánh hoa atiso cho đến khi hết nguyên liệu.
3. Trước khi ăn, hấp lại atiso nhồi trong lò vi sóng khoảng 30 giây hoặc hấp cách thủy cho nóng. Khi thưởng thức, tách từng cánh hoa atiso và dùng kèm với sốt mayonnaise.