Cách làm món
Bánh Bò Rễ Tre Hấp
Danh sách video
Cách làm BÁNH BÒ RỄ TRE đơn giản dễ nhất - Bánh nhiều rễ tre, mềm xốp thật ngon - Mai Khôi
Cách làm Bánh Bò Rễ Tre dễ làm nhất trong các loại bánh bò
Cách làm BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE đơn giản, nhanh, dễ - Vietnamese Honeycomb cake | Savoury Days
Bánh Bò Rễ Tre - Kỹ Thuật Đơn Giản Từ Công Thức Của Người Hoa - Rất Dễ Làm - Rất Ngon
Cách Làm BÁNH BÒ CƠM RƯỢU bằng NƯỚC DỪA TƯƠI, Bánh nở cao, rất nhiều RỄ TRE/Bánh Bò Miền Tây.
BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE - Cách Pha Bột làm Bánh Bò hấp ủ Men - steamed rice cake by Vanh Khuyen
Cách làm bánh bò rễ tre ủ bằng cơm rượu truyền thống thơm ngon tuyệt vời
Nguyên liệu
- - 1 gói bột bánh bò Vĩnh Thuận
- - 800 ml nước dừa tươi
- - 180 g đường cát trắng
- - khuôn bánh
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Trong một thau lớn, đổ bột bánh bò vào. Lấy gói men khô có sẵn trong gói bột, hòa tan men với 350ml nước dừa tươi. Từ từ đổ hỗn hợp vào thau bột, nhồi đều liên tục trong khoảng 20 phút cho đến khi bột mịn. Ủ bột trong vòng 30 phút.
- Trong một nồi nhỏ, cho 450ml nước dừa tươi và 180g đường vào, đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội bớt.
- Sau khi ủ bột lần 1 được 30 phút, đổ từ từ phần nước dừa đường ấm vào thau bột, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục ủ bột lần 2 trong khoảng 1 giờ.
- Lưu ý: Nước dừa đường chỉ nên còn hơi ấm, không được quá nóng hoặc quá nguội, vì nhiệt độ không thích hợp sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình lên men, bánh sẽ không nở xốp.
- Sau khi ủ bột lần 2 đủ thời gian, chuẩn bị xửng hấp. Đun sôi nước trước khi đặt khuôn bánh vào hấp. Trong suốt quá trình hấp, tuyệt đối không mở nắp nồi để tránh làm xẹp bánh.
- Thời gian hấp bánh tùy thuộc vào kích thước khuôn. Với khuôn nhỏ, hấp khoảng 10 phút. Với khuôn lớn, hấp khoảng 45 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm tre xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô, không dính bột là bánh đã chín.
