Bánh Bãi Biển

Nguyên liệu

• - 500 gram bánh quy Cosy
• - 300 ml kem Whipping
• - 5 hoa đậu biếc khô
• - ô trang trí nhỏ

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn bánh quy Cosy bằng cách cho vào túi zip và dùng chày cán hoặc vật nặng đập nhẹ nhàng.
2. Đun sôi hoa đậu biếc khô với lượng nước vừa đủ, sau đó lọc lấy phần nước cốt màu xanh.
3. Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông kem whipping. Từ từ thêm nước cốt hoa đậu biếc vào trong quá trình đánh đến khi đạt được màu xanh nhạt như ý.
4. Trong cốc hoặc ly, xếp xen kẽ các lớp bánh quy đã nghiền và kem whipping. Bắt đầu bằng lớp bánh quy dưới cùng, tiếp theo là lớp kem whipping, và lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Lưu ý, lớp trên cùng nên là lớp bánh quy.
5. Phết một lớp mỏng kem whipping lên nửa trên của bề mặt bánh quy, tạo hình bãi biển. Cắm ô trang trí nhỏ để hoàn thiện.