Sữa Đậu Nành Óc Chó

Nguyên liệu

• - 50 gr Đậu nành
• - 50 gr Óc chó
• - 5 Hoa đậu biếc khô
• - Muối hồng
• - Lá dứa
• - 1000 ml Nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu nành và óc chó trong nước ấm. Sau đó, bóc vỏ lụa của óc chó.
2. Ngâm hoa đậu biếc khô với 100ml nước sôi trong khoảng 15 phút.
3. Cho đậu nành, óc chó đã bóc vỏ và 1000ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp trong 3 lần để đạt độ mịn mong muốn.
4. Thêm muối hồng vào hỗn hợp đã xay. Đun hỗn hợp với lá dứa trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Sau đó, vớt lá dứa ra khỏi hỗn hợp.
5. Thêm nước hoa đậu biếc vào hỗn hợp sữa và khuấy đều. Để nguội sữa hoàn toàn trước khi bảo quản.
6. Bảo quản sữa trong chai thủy tinh đậy kín, trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 2 ngày.