Chim Cút Rán Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - Chim cút
• - Ngũ vị hương
• - Bột nêm
• - Tỏi
• - Tiêu
• - 1/2 thìa cà phê Nước cốt chanh

Các bước chế biến

1. Làm sạch chim cút. Dùng dao sắc, chặt nhẹ phần xương sườn để chim dễ thấm gia vị và mềm hơn.
2. Ướp chim cút với ngũ vị hương, bột nêm, tỏi băm nhỏ, tiêu xay và nước cốt chanh. Thời gian ướp tối thiểu 15 phút để gia vị ngấm đều. Điều chỉnh lượng gia vị tùy khẩu vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa. Thêm chim cút vào chảo và rán đều tay đến khi mặt ngoài vàng giòn và thịt chín. Quan sát kỹ để tránh cháy.
4. Giảm lửa xuống nhỏ nếu cần. Tiếp tục rán khoảng 5 phút nữa, cho tới khi chim chín hoàn toàn. Lúc này, chim chín sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.
5. Rắc tiêu lên trên chim cút rán. Dùng nóng.