Càng Ghẹ Rang Muối Ướt

Nguyên liệu

• - 1 kg Càng ghẹ hoặc hải sản
• - 2 muỗng cà phê Muối
• - 3 muỗng cà phê Đường
• - 0.5 muỗng cà phê Bột ngọt
• - 1 muỗng cà phê Nước mắm
• - 2 muỗng cà phê Ớt xay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch càng ghẹ. Cho càng ghẹ vào chảo, thêm 1 chén nước lọc. Đun sôi trên lửa vừa, đậy nắp, luộc đến khi càng ghẹ chín.
2. Khi nước gần cạn, cho tất cả các gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm, ớt xay) vào chảo. Khuấy đều tay cho gia vị hòa quyện với càng ghẹ. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi nước trong chảo hơi cạn khô, càng ghẹ săn lại là được.
3. Có thể thay thế càng ghẹ bằng các loại hải sản khác như ốc hương, càng cua, càng cúm.
4. Chuẩn bị thêm nước chấm muối ớt hột giã để món ăn thêm ngon.